martes, 14 de mayo de 2013

Cupcakes de cerveza Guinnes

Aquí os dejamos una receta que deja huella ...Ya la hemos hecho en varias ocasiones,  una de ellas en la demostración que hicimos en Abril , y queremos compartirla con todos nuestros seguidores para que os podáis requetechupar los dedos!!!

Allá va : 

Receta para Cupcakes de cerveza guinnes o para bizcocho de 24 cm

Cupcakes Guinnes

Ingredientes:

250gr de harina de repostería 
75g de cacao en polvo Valor
400gr de azúcar
2 cucharadas
1 sobre de levadura 
250ml de cerveza guinnes
250gr de mantequilla a temperatura ambiente
350gr de nata líquida para montar
2 huevos
1 cucharada de vainilla

Para el frosting:
300gr de queso para untar
150gr de azúcar glass
350gr nata líquida para montar

Preparación:
1- Mezclar la harina, el cacao, el azúcar y el sobre de levadura. Reservamos.
2- En un  recipiente al baño maria, echamos la cerveza junto con la mantequilla y mezclamos aproximadamente durante unos 3 minutos  hasta que se intregue
3- Luego añadimos  la nata, la vainilla y los huevos.
4-A continuación iremos añadiendo poco a poco la harina con el azúcar y la levadura,hasta que quede bien integrado....
5- Vierte la mezcla en las cápsulas de cupcakes o en un molde de 24 cm .
6- Si elegiste la receta para hacer cupcakes hornea a 180º durante unos 20 minutos (dependiendo del tipo de horno) y si elegiste el molde para una tarta a 180º igual pero unos 50-60 minutos  aproximados....

Para el Frosting:
1- Mezcla el azúcar glass y el queso hasta que quede bien integrado. Reserva
2- A continuación tenemos que montar la nata, bien con una batidora o con la thermomix (aunque mejor que sea cualquier utensilio con varillas, la consistencia es mejor que con la thermomix)
3- Para finalizar mezclar los ingredientes con movimientos envolvente y ya tendrás listo el frosting para tus cupcakes o tu tarta guinnes...
4- Lo último y más importanteeeee, disfrutar de esta delicia!!!!!


Esta receta esta inspirada de la receta de velocidad cuchara   Página que os recomendamos si tenéis  thermomix porque es genial.... Aunque también se puede hacer sin thermomix.

Un besazo y hasta pronto!!!












jueves, 25 de abril de 2013

Demostración de elaboración de Cupcakes y mini tarta!!

Nuestra primera demostración en público!!! Fue genial y nos lo pasamos muy bien.

En primer lugar darle las gracias a la asociación Ni verd ni Madur de Lloseta por la oportunidad  que nos dieron, y a todos los asistentes por hacernos sentir tan bien!.

Asociación Ni verd ni madur
A los asistentes a la demostración de reposteria creativa, les enseñamos a elaborar unos cupcakes y una mini tarta decorados con un frosting y una pequeña decoración con fondant .


Cupcakes de Cerveca Guinnes y frosting



Corazones con Fondant




En plena Acción 




Duo Cake's con la coraboración de la  peque-pinche 
Esperamos se animen todos a experimentar en este mundo de la repostería creativa...muchisimas gracias de nuevo!!..... Y sonrisas para todos, muaaaaakkksssss!!!...que paséis un Feliz  día!!!!











jueves, 18 de abril de 2013

OS APETECEN UNOS CUPCAKES DE POSTRE?

Tenemos la costumbre de asociar y comernos los cupcakes o magdalenas, con el desayuno y/o la merienda... pero porque no probar de comerlos de manera diferente??
Os proponemos la alternativa de hacer un postre individualizado con los cupcakes...

Necesitaremos:

- cupcakes del bizcocho que queráis. Nosotras en próximo post os diremos y daremos la receta con los que hemos hecho este postre, os adelantamos que llevan chocolate...pero nos apetece que probéis primero vosotr@s con vuestros bizcochos favoritos... Muchos de ellos pueden ser presentados en cápsulas o vasitos y os aseguramos que están de rechupete!... Nos encantaría que compartiérais con nosotras vuestras mejores recetas....

Para la crema o frosting:

- 300 gr queso tipo Philadelphia
- 360 gr. para montar
- 150 gr. azúcar en polvo
- y unas fresas troceaditas
Estas cantidades os bastan para cubrir un bizcocho de 24 cm o unos 10-12 vasitos, depende de la crema que echéis en cada vaso.





Mezclamos el queso con el azúcar glas con unas varillas hasta que quede una crema suave.
A continuación montamos la nata con las varillas, recordad que la nata y el recipiente deben estar bien fríos para que se monte bien.
Integramos la nata con la crema de queso, con movimientos envolventes con una espátula... Y listo!
Ahora podemos meter la crema en una manga pastelera y con la boquilla que queráis hacer el rosetón sobre el cupcake. O montamos el vasito, que más abajo os explicamos como.

Otra opción,... (si falta tiempo o por si la nata no se os monta... je,je,je ... que a veces pasa!)es no montar del todo la nata, y mezclarla con la crema, quedará más líquida pero igual de buena... Así es la de la foto! ... como os preguntamos en anteriores posts... alguién sabe donde venden tiempo???
El montaje es muy fácil, cogemos un vasito, incorporamos un poquito de crema, metemos el cupcake junto con unos trocitos de fresa, volvemos a incorporar la crema, más fresas y ya sólo nos faltará el toque personal para la decoración... Aquí hemos elegido unas figuritas, de éstas con las que jugábamos cuando eramos niñas,....bueno las que sobrepaséis la treintena...ja,ja,ja...que por cierto parece que vuelven a ponerse de moda, y hay monerías!!!


Con este postre triunfaréis en cualquier cena!...

Esperamos que lo disfrutéis... Y estaremos encantadas de compartir vuestras recetas de bizcochos convertidos en cupcakes...
Mil besos y feliz día!!!

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